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2016年度中國餐飲百強企業排行榜
來源:未知 發布時間:2017-05-16 18:27

近日,由中國烹飪協會發布《2016年中國餐飲百強企業調查報告》。

作為完全競爭程度較高的行業,餐飲產業集中度一向不高。報告顯示,2016年,餐飲百強企業總營業收入2181.7億元,同比增長7.4%,增速較2015年大幅上漲5個百分點,百強入圍門檻水平也提高了0.7%。

2016年,餐飲市場在上年迅速回暖后呈現理性發展態勢,餐飲百強企業隨之調整分布版圖。70.1%的百強企業增開門店,從2015年低迷狀態中走出來的火鍋、表現愈加搶眼的西餐和休閑餐飲都逐步穩定開辟新市場。

目前來看,各地極具特色的中小型餐飲深受消費者喜愛,休閑簡餐已經成了消費新趨勢。昨日,由美團發布的《中國餐飲報告》也提到小吃簡快餐類門店數占餐飲門店總數的近1/3,成為餐飲業最大賽道。

從具體餐飲業態細分來,快餐占百強比重為39.9%,火鍋類占比30.6,餐館酒樓占20.7%。

從企業分布區域來看,三大直轄市包攬餐飲百強半壁席位,上海、北京、重慶三市在企業數和營收占百強比重不僅位列前三甲,且營收占百強比重總和達到67%,占據全國餐飲業半壁江山。值得注意的是,重慶市有16家企業上榜,營收占百強名單的16.7%。

政策指導:發改委、商務部、民政部、國資委

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